弘益企業商行-自動洗碗機

自動洗碗機、小型廚房專用洗碗機、商業用洗碗機、除了具備高洗滌品質、強化結構性及市場價格競爭優勢外;更強化其整體結構、洗臂強度和運作控制功能,透過其優異穩定的效能,採用商用洗碗機,只要將餐具置入洗碗機內由洗碗機幫您洗淨餐具至烘乾。

廚房設備

低碳生活 洗碗機洗比手洗省水

洗碗機其實更環保,歐洲研究發現,洗同一套髒碗盤,自動洗碗機用掉的能源只有手洗的一半,用水量也只有六分之一,此外洗碗機也把碗盤洗得比較乾淨。

節約資源的使用

  • 平均洗一次碗,預洗會增加二十加侖用水量,把你用洗碗機省下的水又全浪費了。
  • 可先將盤上殘渣撥進垃圾桶,然後用一盆清水稍微先沖洗,以減少過多污垢。
  • 澱粉類或蛋白質污垢之餐具及隔久或乾固的污餐具須事先預泡為隹。
  • 累積至洗碗機都裝滿時再洗碗,亦可更節約資源。

Dolphin DW-1100 安裝容易的小巧洗碗機

先進的技術 Dolphin 小型廚房專用洗碗機

高度僅有 800mm 咖啡店酒吧等在狹小廚房安裝容易、適合不同的擺設空間運用。經濟的電力節能系統及強洗滌、同時易於操作及低噪音環保型系統。先進設計、尺寸緊湊。簡單容易的安裝、操作使用簡易。低功耗、強洗滌能力。

洗碗機之設計在去除餐具器皿上之食物污垢,利用沖刷力及高溫之物理作用力、化學作用力及洗滌作用時間達成去除油污、澱粉、脂肪及蛋白質等污垢,殺死病原性微生物及切斷經口傳染病之傳染途徑。

  • 乾燥劑使碗盤不殘留污物及水中礦物質,降低污染物殘留之可能性。
  • PH 值的清潔劑是細菌無法存活的環境,同時清潔劑也洗去蛋白質和澱粉等細菌的營養源。
  • 良好的洗滌及沖洗壓力使食物污垢被沖走和被洗淨,也同時切斷了病原性微生物的營養源。
  • 熱水殺菌洗滌水溫 60~70°C 有助於洗淨力提升最後沖洗 80°C以上,大多數細菌微生物及病原可被殺死。
  • 對細菌病原性微生物感染性、毒素性及經口傳染病、細菌性、濾過性病毒皆有消滅或切斷途徑之功效。
  • 透過唾液污染器皿的傳染病,只要清洗掉唾液(酶是澱粉的一種)即無危害(例如A型肝炎)。

影響洗碗機清洗的成效

  • 餐具的型式、材質、角度影響了清洗的難易及成效。
  • 玻璃和陶器、美耐皿較塑膠、不銹鋼之材質易於清洗。
  • 餐具擺放相疊過密,則水刀無法掃射,洗淨將受影響。
  • 玻璃杯儘量使用軟水洗杯機洗淨,若非得用洗碗機,則儘量避免與含油污重之盤碗混合洗滌,並且水溫不宜太高。
  • 烘培、燒烤等餐具器皿,建議另行處理,須先刷洗或預泡再進入洗碗機以減少運行過程浪費。

洗碗機自我監測的功能

  • 洗碗機會進行自我監測來確保各項功能都運轉正常。計時器(或小型電腦)控制每個運轉過程的持續時間。一個感測器監測著水和空氣的溫度,以防洗碗機加熱過度或損壞碗碟。
  • 另一個感測器監測水位,一旦發現水位過高,它會啟動排水功能來防止水從洗碗機裡溢出。有些洗碗機甚至還有感測器來監測清洗碗碟之後水質清淨的程度,如果水足夠乾淨,洗碗機就知道碗碟都已經洗乾淨了。


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